Dezember. Der letzte Monat des Jahres ist so etwas wie der Abschluss eines weiteren Kapitels im Buch unseres Lebens. Gleichzeitig bereiten wir uns darauf vor, das nächste Kapitel zu beginnen. Neuanfänge sind etwas ganz Besonderes, denn sie bringen oft Hoffnung mit sich.
Neben der Hoffnung steht der Dezember auch für Schnee, Weihnachtslichter, warmes Zuhause, Familie, Freunde, Freundlichkeit, Dankbarkeit und Glück. Der Dezember ist die Magie, die wir in unserem Leben brauchen.
Wenn der Winter naht, freue ich mich immer auf den Beginn dieses Monats. Am ersten Tag schmücke ich normalerweise unseren Weihnachtsbaum und bereite zwei Tassen heiße Schokolade vor – für mich und für die Weihnachtsstimmung, damit sie sich ebenfalls zu Hause fühlt 😉 Dieses Jahr hatten wir sogar Glück und hatten am 1. Dezember viel Schnee!
Bei diesem schönen, verschneiten Wetter genießen wir es, mehr Zeit zu Hause zu verbringen und es uns gemütlich und warm zu machen. Ich finde, das ist die perfekte Zeit, um etwas Süßes zu backen, zum Beispiel ein winterliches Gebäck. Diese köstliche Apfeltarte ist einfach zuzubereiten und kann mit Freunden und Familie geteilt werden, denn sie wird ihnen bestimmt schmecken. Außerdem könnt ihr gemeinsam eine Tasse Tee trinken, um eure Seelen zu wärmen. Und für diejenigen unter euch, die mehr wie Joey als Monica sind und nicht so gerne Essen teilen – macht diese Tarte für euch selbst und genießt ein großes Stück auf der Couch, während ihr eure Lieblingsweihnachtsfilme anseht 🙂
Weihnachtliche Apfeltarte mit Nüssen
Zutaten
- 200 g Weizenmehl
- 70 g fein gemahlene Nüsse (Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln)
- 50 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 150 g kalte Butter
- 1 Eigelb (das Eiklar könnt ihr in die Füllung unterrühren)
- 500 g Äpfel
- 200 g Magertopfen (Magerquark)
- 1/2 Zitrone (der Saft und die geriebene Zitronenschale)
- 1 Ei
- 30 g Puderzucker
- 2 TL Zimt
- 1/2 fein geriebiene Tonkabohne
- 150 g grob gehackte Nüsse
- 50 g Puderzucker
Für den Mürbeteig:
Für die Füllung:
Für die karamelisierten Nüsse:
Anweisungen
- Die Nüsse fein mahlen und mit dem Mehl, Puderzucker und eine Prise Salz mischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und zusammen mit der Mehlmischung zwischen den kalten Händen krümelig reiben.
- Das Eigelb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- In dieser Zeit die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm).
- Alle Zutaten für die Füllung glatt verrühren, dann die Äpfel dazugeben und gut mischen, damit alle Apfelstücke mit der Creme bedeckt sind.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen (ca. 1 cm dick) und in eine Tarteform geben. Den Rand 3-4 cm hochziehen.
- Die Apfelmischung darauf verteilen.
- Die Apfeltarte 40 Minuten bei mittlere Hitze (ca. 180°C ohne Umluft) und auf unterster Schiene backen.
- Währenddessen die grob gehackten Nüsse in einer Pfanne kurz anrösten und mit dem Puderzucker karamellisieren lassen.
- Nach dem Backen die Tarte mit den Nüssen bestreuen.
- Abwarten bis die Tarte abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen und servieren.
Hinweis: Wer keine Tonkabohne in seiner Küche verwendet, kann diese mit ein paar Tropfen Vanilleextrakt ersetzen.
Serviervorschlag: Wenn ihr dieses Dessert noch köstlicher machen wollt, serviert die Tarte mit einer Kugel Vanilleeis oder Sahne 😉
