Бургер Sloppy Joe (Небрежният Джо) • More Than Just Cooking

Всеки път, когато ще готвим бургери, се вълнувам като дете, което ще ходи в Дисниленд! Може да ви звучи пресилено, но бургерите са любимата ми fast food храна и като такава определено не са нещо, което често включваме в менюто си. Но когато го правим е винаги с някой ужасно вкусен бургер, който изчезва от чинията за броени минути. Споделям с вас рецепта за един американски бургер Sloppy Joe, по който буквално ще ви потекат лигите. Сочен и страшно вкусен!

Всъщност като дете не обичах бургери или по-точно тези от McDonalds. До колкото си спомням тогава нямаше други. Всеки път мама ми купуваше детско меню само заради играчката. Не исках да ям бургера, защото не ми харесваше вкуса му. Както сами можете да се сетите, след години осъзнах, че нямам генерален проблем с бургерите, а просто с тези конкретни сандвичи. След като открих любовта си към добре приготвения чийзбургер, започнах да търся и други, които да ми харесват. Наскоро открих бургера Sloppy Joe, който на пръв поглед изглежда много семпъл, но е пълен с вкусове… A и доставя пълна наслада да се храниш в ръце и да се изцапаш до уши без да ти пука! 😉

Както си личи по името, корените на тази рецепта тръгват от Америка. Както вече бях написала в описанието на блога, често се случва така, ние хората да забравяме историята и да спорим по темата кое се е случило и кое ние. Рецептите и местната храна обаче остават много след нас. Така и историята на този бургер е оспорвана. Една от най-популярните версии е, че бургера идва от така наречения „loose meat“ сандвич, популярен в Айова, Америка. Той представлява сандвич със запържена кайма с лук. През 30те години готвач на име Джо решава да експериментира и променя рецептата като добавя доматен сос към каймата. Така се получава и именно бургера Sloppy Joe.

Това може би не е бургерът, който ще си поръчате на първа среща. Небрежният Джо е ястие което се яде с двете ръце и задължава запазването на пълно спокойствие, когато се изцапате до ушите. 😉

Бургер Sloppy Joe (Небрежния Джо)

Порции: 4
Време: 45 Минути
Трудност: Лесно
Принтирай

Съставки

400 гр Кайма (говежда или вегетарианска, аз използвах Beyond Meat)
2 глави Лук
1 Чушка
1 с.л. Доматен концентрат
4 с.л. Доматен сос
80 мл Кола
2-3 с.л. Кетчуп
1 с.л. Сос Барбекю
1 ч.л. Сос Уорчестър
1 щипка Кафява захар
Сол, Черен пипер

За гарниране (по желание):

Кисели краставички
Пържен или маринован лук

Приготвяне

Измийте, изчистете и нарежете на ситно лука и чушката.
Задушете зеленчуците в тиган за около 5-10 минути, докато омекнат напълно.
Добавете каймата или вегетарианския заместител и запържете за около още 10 минути.
След като каймата е готова, може да преминете към постепенното добавяне на останалите съставки. Започнете с доматения концентрат и след около минута прибавете и доматения сос.
Добавете колата, кетчупа, соса барбекю и уорчестър, както и малка щипка кафява захар.
Подправете на вкус със сол и черен пипер и оставете сместа да покъкри, докато се сгъсти. Ако соса ви се стори твърде рядък, може да добавите и малко брашно.
Запечете хлебчета за бургер на тиган за около 2 минути.
Върху хлебче серирайте от соса и гарнирайте по желание с кисела краставичка, пържен лук или зелена салата.
Навийте ръкавите си и се насладете на сочния бургер Sloppy Joe!