Hallo! Ich bin Anna und möchte dir zunächst einmal sagen, wie froh ich bin, dass du meine Seite gefunden hast. Wir leben in einer hektischen Zeit, in der jede Minute kostbar ist und es scheint, dass wir nie genug Zeit für die Dinge haben, die wir tun wollen. Aus diesem Grund danke ich dir, dass du dir die Zeit genommen hast, mehr über mich und meinen Blog zu lesen 🙂
Mehr als nur Kochen…
Ursprünglich komme ich aus Bulgarien, das im 7. Jahrhundert gegründet wurde und einer der ältesten europäischen Staaten ist. Das ist also ein Land mit vielen alten Sitten und Gebräuchen. Ein altes bulgarisches Sprichwort besagt, dass „niemand größer als das Brot ist“, und nach einem der alten Überzeugungen ist es eine Sünde, Brot wegzuwerfen. Ich nehme an, dass jemand, der dies zum ersten Mal hört, es seltsam finden könnte. Die Wahrheit ist, dass dieser Glaube etwas zum Ausdruck bringt, was den Menschen seit Tausenden von Jahren bekannt ist, was wir aber heutzutage irgendwie vergessen – nämlich Respekt und Dankbarkeit für das Essen und die Produkte, die wir haben oder die wir von der Natur erhalten.
Änderung und Entwicklung sind wunderbare Dinge. So wie die Welt ständig in Bewegung ist, müssen wir uns auch ständig vorwärts bewegen und uns weiterentwickeln. Wir müssen das Alte loslassen, um Platz für das Neue zu schaffen. Gleichzeitig ist es aber auch wichtig, die ältesten und einfachsten Dinge nicht zu vergessen, auf denen die Menschheit aufgebaut ist.
Der Name, den ich für meinen Blog gewählt habe, bedeutet mir sehr viel. Ich glaube, dass das Kochen nicht nur ein Prozess ist, bei dem man etwas zum Essen zubereitet. Für mich ist es eine Art Ritual, eine Symbiose aus Dankbarkeit, Demut und viel Liebe. Kochen ist eine Möglichkeit, uns auszudrücken; eine Möglichkeit, unsere Liebe zu zeigen und jemand anderen sie spüren zu lassen; eine Möglichkeit, jemand anderen glücklich zu machen. Es kann so viele Emotionen hervorrufen. Zum Beispiel der köstliche Duft, der aus der Küche kommt, wenn man nach dem kalten Tag in das warme Haus eintritt. Das beruhigende Gefühl, dass jemand zu Hause auf einen wartet. Der Geschmack einer warmen Suppe, die speziell vorbereitet wird, wenn man traurig oder erkältet ist.
Kochen ist eine Möglichkeit, die Erinnerungen durch traditionelle Familienrezepte lebendig zu halten. Wir erinnern uns an die Menschen, die an unserer Stelle waren, und bereiten ihre Lieblingsgerichte mit der gleichen Liebe zu, wie sie es damals taten.
Mit der Zeit vergessen wir die Geschichte und die Menschen, die vor uns hier waren. Eines bleibt jedoch immer bestehen und wird von Generation zu Generation weitergegeben – die traditionellen lokalen Rezepte. Rezepte, die von Haus zu Haus, von Notizbuch zu Notizbuch weitergegeben wurden. Geschmäcker und Aromen, die die Zeit überdauern und uns immer daran erinnern werden, was wir schon vergessen haben.
In meinem Blog möchte ich meine Rezepte und diese meiner Familie mit euch teilen. Das sind mit viel Liebe zubereitete Gerichte, die ihr zu Hause für eure Familie, Freunde oder für euch selber zubereiten könnt. Ich bin keine professionelle Köchin, ich bin nur jemand mit einer großen Leidenschaft, der es liebt, seine Mitmenschen glücklich zu machen. Ich hoffe, ich kann auch euch etwas Glück bringen!
Über mich
Ich komme aus einer Familie von Lehrern und Ingenieuren und bin selber auch ein Computer-Ingenieur. Ich liebe die Wissenschaft und ich mag, was ich tue. Darüber hinaus habe ich aber noch eine andere große Leidenschaft, die ich mit der Zeit entdeckt habe – die Kunst. Ich liebe das Theater und die Filmindustrie, ich schreibe Gedichte, ich male. Vielleicht scheinen Kunst und Wissenschaft unvereinbar zu sein, aber sie sind einfach die beiden Teile von mir – mein Verstand und mein Herz.
Ich bin in einer sehr starken und eng verbundenen Familie aufgewachsen, die mir sehr am Herzen liegt. Bei uns zu Hause haben wir immer gemeinsam zu Abend gegessen. Ich liebte es, Zeit mit meiner Mutter oder meiner Großmutter in der Küche zu verbringen und bei allem zu helfen wie ich konnte
Im Laufe der Jahre habe ich angefangen, selbst zu kochen und zu lernen, die Gemütlichkeit zu schaffen, die ich jeden Abend im Haus meiner Eltern gespürt habe.
Derzeitig lebe ich in Österreich mit meinem Freund Emmanuel, in einem wunderschönen Bundesland namens Vorarlberg. Es ist eine Region mit wunderschöner Natur und hoch entwickelter Landwirtschaft. Es ist unmöglich, den Zauber dieses Ortes in ein paar Zeilen zu beschreiben, deshalb werde ich in einem anderen Beitrag ein wenig mehr darüber erzählen. Zusammenfassend kann ich euch sagen, dass die Familien hier groß sind, sie bauen ihre eigenen Häuser, sie verbringen ihre Wochenenden in den Bergen, die Hausfrauen backen am Sonntag immer ein Gebäck, die Bauern zeigen einen beneidenswerten Respekt für die Tiere und der Ort ist ruhig und friedlich.
Ich bin seit einigen Jahren Vegetarierin. Ursprünglich habe ich diese Entscheidung aus Liebe zu den Tieren getroffen. Später kamen viele andere Gründe hinzu, die bis heute meinen Lebensstil nach und nach verändern. Generell habe ich angefangen, mehr darüber nachzudenken, wie wir die Natur, die Menschen um uns herum und uns selbst behandeln.
Meine Rezepte
Alle Gerichte, die ich hier vorstelle, wurden in meiner Küche zubereitet und haben die Zustimmung meiner Familie und Freunde gefunden, zumindest in der Form eines „Mmmmmmm“ 🙂
Die meisten meiner Rezepte sind vegetarisch. Natürlich gibt es auch einige, die ursprünglich mit Fleisch zubereitet werden. Diese werde ich dann immer in zwei Versionen schreiben – das Originalrezept und die vegetarische Variante. Ich möchte das Klischee widerlegen, dass Vegetarier kaum etwas zu essen haben. Wir haben nicht nur genug zu essen, sondern die vegetarischen Gerichte sind auch erstaunlich lecker!
In meiner Küche gibt es internationale Gerichte aus Bulgarien, Österreich, Deutschland, Italien, der Türkei und aus vielen anderen Ländern 🙂 Ich probiere oft neue Rezepte aus, aber ich bereite auch gerne traditionelle Gerichte nach authentischen Rezepten zu.
Ich freue mich, mit euch alles zu teilen, was ich in der Küche weiß und kann. Ich bin davon überzeugt, dass das Kochen nicht schwer ist, wenn man ruhig und vorsichtig ist und seine Liebe hineinsteckt. Und natürlich, wenn man sich an ein gutes Rezept hält 😉 Ihr könnt mir gerne schreiben und Fragen stellen. Ich würde mich freuen, von euch zu hören und freue mich, wenn ihr eure Kommentare oder Erfahrungen zu den Rezepten mit mir teilt.
Vielen Dank, dass ihr da seid und ich würde mich sehr freuen, mit euch zusammen zu kochen!
Liebe Grüße,
Anna